Faites dorer l'aiguillette dans l'huile. Réservez. Faites revenir les oignons émincés pendant 10 mn. Ajoutez le concentré la viande l'ail émincé les tomates le bouquet garni 1 c à soupe d'origan et le sucre. Laissez mijoter 2 h 30 à couvert. Salez et pimentez à mi-cuisson.
