Faire la pâte pour 12 crêpes. Peler épépiner et débiter en rondelles 500 g de pommes fruits arroser avec 1/2 citron Cuire 5 mn à couvert dans 1 c à soupe de beurre et 4 de calvados sucre poudre et cannelle. Délayer 1 c de Maïzena dans de l'eau ajouter aux pommes; retirer du feu parsemer de 50 g de noisettes émincées. Cuire 12 crêpes les garnir de pommes les replier. Flamber au calvados.
