Pelez les bananes frottez-les avec le citron coupé en deux. Coupez chaque banane en deux dans sens de la longueur. Dans un bol mélangez avec une fourchette les petit-suisse le sucre et la crème double jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Beurrez des feuilles d'aluminium double. Disposez une demi-banane sur chacune d'elle. Tartinez celles-ci du mélange petit-suisse sucre et crème recouvrez des secondes moitiés de banane enduisez de gelée de framboise parsemez du reste du beurre saupoudrez des amandes que vous aurez rapidement fait dorer dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Fermez hermétiquement les papillotes et cuisez 10 minutes à four modéré (th 6 pour un thermostat allant de 1 à 10). Pour raffiner la recette nappez la banane avant cuisson de 1 à 2 c à café de liqueur au choix kirsch rhum liqueur d'orange ou de framboise. Si vous aimez un dessert très sucre saupoudrez chaque banane de 1/2 c à soupe de sucre fin avant de fermer la papillote.
