Pelez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Mettez un bon morceau de beurre dans une poêle laissez-le légèrement blondir et faites revenir les bananes. Quand elles sont bien dorées retirez-les disposez-les dans un plat préalablement chauffé et saupoudrez-les avec le sucre. Versez le jus d'orange dans la poêle et faites-le réduire quelques instants à feu très vif puis nappez-en les bananes. Faites chauffer le curaçao. Versez-le sur les bananes faites flamber. Servez aussitôt.
