Faire pâte avec la farine la bière les 2 jaunes d'oeufs 1 c à soupe d'huile sel. Laisser reposer 1h. Au moment de l'utiliser monter les blancs en neige les mélanger à la pâte. Tremper les cuisses de grenouilles dans la pâte puis dans la friture moyennement chaude après les avoir salées légèrement. Servir avec une sauce tomate à part.
