BEIGNETS DE POMMES DE TERRE - Recettes de Cuisine

500 g de pommes de terre

3 oeufs une grosse cuillerée à soupe

de fines herbes hachées sel et poivre.

Epluchez les pommes de terre et râpez-les. Pressez la pulpe

rapée dans un essuie propre. Battez les oeufs dans une terrine

et mélangez-y les pommes de terre les fines herbes hachées et

assaisonnez. A l'aide d'une cuiller versez les beignets dans

une friture brûlante laissez cuire quelques minutes de chaque

côté
égouttez et servez.