BLAFFE DE POISSON - Recettes de Cuisine

Faire un court-bouillon avec 750 cl d'eau

250 cl de vinaigre blanc

1 jus de citron

50 g d'huile

3 clous de girofle piqués dans un oignon

3 grains de bois d'Inde

2 gousses d'ail écrasées poivre bouquet garni

1 peu de fenouil. Cuire longtemps. Faire frémir du poisson 10 mn.