Dans une terrine mélangez 300 g de viande de veau hachée une gousse d'ail pilée
1 c a soupe de persil haché
1 c à soupe de parmesan râpé du sel et du poivre. Ajoutez 1 oeuf battu. Formez des petites boulettes. D'autre part préparez un coulis de tomates avec 500 g de tomates
1 oignon et 1 c à soupe d'huile d'olive quelques feuilles de basilic du sel et du poivre; faites cuire doucement 30 mn à découvert. Cuisez les boulettes à la poêle dans un mélange beurre-huile. Servez des pâtes et du parmesan râpé.
