Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 20 minutes
Boisson : Beaujolais blanc
Liste des Ingrédients :
• 600 g de filet de thon rouge • 2 courgettes • 2 oignons verts • 2 gousses d’ail hachées • sel, poivre • 1 c à c de poudre tandoori • 5 cl de sauce piment • 2 jus de citrons verts • 5 cl d’huile • 1 bain de friture
Préparation :
Couper le filet de thon en cubes d’environ 2 cm de côté dans un saladier, puis incorporer les oignons verts et l’ail hachés.
Saupoudrer de la poudre tandoori et verser la sauce piment.
Saler, poivrer, verser le jus de citron, l’huile, remuer et laisser macérer 2 bonnes heures au réfrigérateur.
A l’aide d’une râpe, escaloper les courgettes en très fines lamelles.
Envelopper un cube de thon dans une lamelle de courgette et maintenir avec une pique en bois.
Plonger les boulettes dans le bain de friture bouillante 10 mn et servir aussitôt avec une petite sauce tartare.
Conseil :
Vous pouvez prendre n’importe quel poisson à chair ferme. Le principe de la recette est une macération dans un assortiment d’épices avant d’envelopper le cube de poisson mariné dans une lamelle de courgette.
