Passez 4 tranches de cabillaud dans la farine salez poivrez faites dorer à la poêle dans 40 g de beurre. Rangez-les dans un plat à gratin. A leur place faites dorer 3 oignons émincés. Recouvrez le poisson de rondelles de citron de persil haché et des oignons. Mouillez de 1 verre de vin blanc sec saupoudrez de chapelure parsemez de beurre et faites gratiner 15 mn au four.
