un paquet de carrés de cabillaud surgelés de 500 g
1 dl de crème fraîche
2 cuillerées à soupe de moutarde du sel du poivre
50 g de beurre un verre de vin blanc sec de la farine de la purée de pommes de terre du persil
2 cuillerées à café de moutarde. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 20 minutes.
Tartinez généreusement les carrés de cabillaud surgelés de moutarde. Assaisonnez-les et passez-les dans de la farine. Faites-les cuire au beurre dans un plat allant à
four. Faites réduire le vin blanc assaisonnez. Incorporez les deux cuillerées à café de moutarde et liez avec la crème. Accompagnez de pommes purée et servez la sauce en saucière. Vous pouvez aussi simplement tartiner de moutarde les carrés de cabillaud dégelés ou non et les faire frire des deux cotés
dans une poêle contenant du beurre. La crème fraîche sera ajoutée à la cuisson au dernier moment.
