CAILLES A LA CREME - Recettes de Cuisine

Cuisson: environ 15 minutes. Pour 2 personnes :

4 belles cailles

1 c 1/2 à soupe de beurre

100 g de crème fraîche sel poivre.

Cuire 4 cailles ficelées au beurre. Au 3/4 de la cuisson les arroser de 100 g de crème fraîche. Achever de les faire cuire en arrosant souvent avec la crème. On peut ajouter au dernier moment un filet de jus de citron.