Faire revenir 250 grammes de jambon coupé en morceaux mouiller et ajouter six crabes ou une demi-livre de crevettes épluchées une poignée d'épinards et une demi-poignée d'oseille une boîte de gombos sel poivre et un peu de piment en mélangeant le tout ensemble. Faire cuire à feu-doux durant trois heures en ajoutant du beurre.
