Pour 4 personnes; 4 pêches. Sirop: 1/2 litre d'eau
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
8 tranches de brioche rassise
60 g de beurre
2 c à soupe de gelée de groseille.
Pelez les pêches coupez-les en deux retirez les noyaux faites-les pocher 1 mn dans un sirop léger préparé avec les ingrédients indiqués. Faites dorer les tranches de brioche au beurre des 2 côtes. Posez les demi-pêches égouttées sur les tranches et nappez de gelée de groseille fondue.
