Faites fondre 50 g de beurre jetez-y 1 kg de petites carottes nouvelles grattées et 1 botte de petits oignons nettoyés; quand les légumes sont bien enrobés de beurre joignez 150 g de raisins secs thym laurier sel et poivre. Mouillez de 2 dl 1/2 de vin blanc demi-sec (ou à défaut d'eau). Couvrez laissez mijoter 30 mn. Liez la préparation à volonté avec 2 c à soupe de crème fraîche.
