Pour une dizaine de chappatis: 150 g de farine de pois chiche
200 g de farine blanche
1 c à café de sel
1 c à soupe de coriandre
1 poivron vert
25 g de beurre eau froide. Préparation : 20 mn.
Cuisson: 5 mn.
Emincer l'oignon très finement ainsi que le piment et les feuilles de coriandre. Tamiser la farine de pois chiche et la farine blanche après les avoir salées. Bien les mélanger aux oignons poivrons et feuilles de coriandre. Utiliser autant d'eau glacée que nécessaire afin d'obtenir une pâte très souple. Diviser en noix. Abaisser finement en galettes. Chauffer le gril le graisser et y faire dorer les chappatis.
