100 g de gruyère ou de comté sel poivre noix muscade
2 oeufs
2 c à soupe de lait.
Travaillez le fromage blanc le gruyère râpé et l'assaisonnement en mélange homogène ajoutez 1 oeuf entier. Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 mm environ Découpez-y des cercles de 10 cm de diamètre environ à l'emporte-pièce (ou avec un verre). Posez sur la moitié de chaque cercle une petite cuillerée de la préparation au fromage et repliez en chaussons en pinçant bien les bords. Dorez la pâte avec le deuxième jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait et faites cuire à four chaud (220ø C) pendant 15 mn environ.
