Lavez les oranges hachez-les toutes sauf une en retirant les pépins. Coupez celle qui reste en tranches. Pelez et hachez les oignons et les pommes. Mettez les oranges les oignons les raisins et les pommes dans une casserole mouillez de vinaigre ajoutez l'épice le sel et le sucre mélangez et faites cuire doucement pendant 1 h environ en remuant un peu de temps en temps. Mettez en pots laissez refroidir puis couvrez.
