Mettez a tremper les pois chiches bien avant la réalisation du plat. Coupez en gros dés le porc le boeuf maigre la poitrine de mouton et couvrez d'eau. Portez sur feu moyen jusqu'aux 3/4 de la cuisson des viandes. Ajoutez les pois chiches le chou blanc les poireaux les carottes et les tomates pelées et coupées en morceaux. Achevez la cuisson. Dans une soupière servez les viandes et les légumes. Arrosez avec le bouillon. Servez avec un riz très relevé.
