Laver essuyer émincer finement le concombre le poudrer de sel et laisser dégorger une demi-heure. Egoutter les rondelles de concombre et les disposer dans un saladier. Egoutter le thon l'émietter et le mêler au concombre. Préparer la sauce en battant le yaourt avec l'huile et en un second temps avec le jus de citron. Ajouter sel poivre persil. Bien mélanger la sauce avec le concombre et le thon. Garder au frais une heure avant de servir. Surtout laissez dégorger les concombres. Cela les rend moins indigestes.
