Lavez 1 kg de műres égouttez-les enlevez les queues pesez-les et pesez les trois quarts de leur poids en sucre. Mettez le sucre dans une bassine avec 1/4 litre d'eau laissez cuire jusqu'au petit boulé (37ř ŕ 38ř au pčse-sirop). Ajoutez alors les műres et le jus de 1 citron. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'ŕ ce que la confiture épaississe (30 mn environ). Vérifiez la consistance et mettez en pots.
