Bien mélanger à la cuillère (pas de mixeur) 250 g de beurre
160 g de sucre brun (les cookies seront plus croustillants s'il y a plus de sucre brun par exemple 2/3
1 mais il ne faut pas mettre que du sucre brun)
140 g de sucre blanc et 2 oeufs. Ajouter ensuite 1 c à café de sel
1 à 3/4 de c à café de bicarbonate de soude et 1 1/2 c à café de vanille liquide. Bien mélanger. Ajouter alors 300 à 350 g de farine (la pâte doit légèrement coller aux doigts). Mélanger soigneusement et ajouter 200 g de chocolat noir coupé en très petits morceaux. Cuire 10 mn à 180øC.
