100 g de parmesan râpé du persil un oeuf sel poivre et muscade.
Préparez u e sauce béchamel que vous lierez avec le jaune d'oeuf. Ajoutez les 3/4 du parmesan assaisonnez de sel de poivre et de muscade partagez les moules dans les coquilles nappez-les avec la sauce parsemez avec le restant du fromage et faites gratiner au four. Garnissez avec une moule que vous déposerez sur chaque coquille et servez avec du persil en branches.
