Faites revenir à l'huile 4 petits oignons blancs émincés. Ajoutez un poivron haché
500 g de tomates pelées et épépinées bouquet garni sel poivre safran puis 2 gousses d'ail pilées avec quelques brins de basilic et 2 c à soupe d'huile d'olive. Incorporez une boîte moyenne de thon au naturel réduit en purée. Laissez mijoter 20 mn. Faites cuire 300 g de coquillettes. Nappez-les avec la sauce. Servez très chaud avec du gruyère râpé.
