Préparation et cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes :
4 côtelettes de mouton
80 g de beurre
1 petite gousse d'ail quelques brins de persil quelques feuilles de basilic romarin sarriette thym huile sel poivre.
Huilez légèrement les côtelettes sur chaque face. Saupoudrez-les avec romarin sarriette et thym. Faites-les cuire au gril du four à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté selon votre goût. Salez poivrez en fin de cuisson. Préparez le beurre de basilic pilez les feuilles de basilic avec l'ail et le persil. Mélangez avec le beurre ramolli. Servez les côtelettes avec le beurre accompagnées de purée et de champignons de Paris grillés au four.
