Coupez le poisson en morceaux faites-les revenir de tous côtés dans le beurre assaisonnez. Retirez-les et faites fondre à leur place les oignons émincés. Remettez le poisson joignez les pommes de terre pelées et coupées en quatre ajoutez le bouquet garni et mouillez d'eau. Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Servez le tout ensemble.
