CREME FLUIDE A L'ANGLAISE - Recettes de Cuisine

1/2 litre de lait

20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases)

100 g de sucre en poudre

1 jaune d'oeuf

2 sachets de sucre vanillé.

Délayez la Maïzena dans une demi-tasse de lait froid. Faites bouillir le reste du lait et versez la Maïzena. Ajoutez les sucres laissez bouillir 2 ou 3 secondes en tournant. Retirez du feu ajoutez le jaune d'oeuf en mélangeant vivement.