3 oeufs une pincée de sel du lait. Caramel: une vingtaine de morceaux de sucre un peu d'eau une cuillerée à café de beurre le jus d'une orange.
Préparez les crêpes de la manière habituelle. D'autre part faites fondre dans une casserole du sucre et de l'eau de manière à obtenir un caramel bien doré. Ajoutez-y le beurre et le jus d'une orange. Pliez les crêpes en quatre versez par-dessus la sauce caramel et servez bien chaud.
