2 échalotes finement hachées sauce soja sel marin quelques olives noires dénoyautées et hachées (facultatif)
3 ou 4 c à soupe de farine de froment légèrement tamisée chapelure.
Mélangez les échalotes hachées la purée de lentilles les olives du sel et de la sauce soja à votre goût. Incorporez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte consistante. Façonnez des croquettes saupoudrez-les de chapelure et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile;
