CROQUETTES DE POMMES DE TERRE - Recettes de Cuisine

Faites une purée de pommes de Terre ajoutez-y une cuillerée de

beurre et 2 ou 3 oeufs du sel du poivre de la noix de

muscade et travaillez sur le côté du feu. Laissez refroidir et

divisez en plusieurs petits morceaux de la grosseur d'un

bouchon. Roulez-les dans la farine et passez-les au blanc

d'oeuf et faites les frire au dernier moment.