Faire blondir 2 oignons hachés ajouter 400 g de morceaux de boeuf. Saler poivrer. Ajouter 4 tomates concassées
2 gousses d'ail écrasées thym laurier persil. Couvrir avec du bouillon. Cuire doucement 3 heures à couvert. 15 mn avant la fin ajouter 100 g d'olives blanchies.
