Faites dorer à l'huile et à la poêle une belle daurade nettoyée. Salez poivrez ajoutez 1 oignon émincé et 1 c à soupe de sauce soja. Laissez cuire doucement pendant 15 mn. Préparez la sauce: délayez 1 c à soupe de farine dans 1 dl d'eau tiède ajoutez 1 dl de jus de tomate
1 c à café de sucre
2 échalotes hachées
100 g de porc maigre en petits dés et 50 g de champignons noirs trempés pendant 1 h et égouttés. Laissez mijoter le tout 10 mn vérifiez l'assaisonnement. Nappez le poisson de sauce et servez avec des quartiers de citron.
