1 grande branche de fenouil frais (éventuellement fenouil sauvage).
Faites mariner la daurade au frais pendant 1 h dans le mélange huile-citron assaisonné auquel vous ajouterez quelques brins de fenouil hachés. Avant de le griller farcissez le poisson de morceaux de tiges de fenouil et éventuellement de rondelles de citron. Posez-le sur un gril huilé et faites cuire.
