2 litre de glace à la crème. Pâte à tuiles: 2 blancs d'oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
50 g de beurre
1 jaune d'oeuf. Pour décorer: 200 g de fraises.
Le dessert est constitué de grandes tuiles et de couches de glace superposées. Préparez d'abord les tuiles: fouettez légèrement les blancs d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé ajoutez la farine en pluie et le beurre fondu puis 1 jaune d'oeuf. Versez cette pâte coulante sur une ou plusieurs tôles de façon à former 3 disques très minces (la pâte va s'étaler seule). Faites cuire 6 à 7 mn à four chaud pré- chauffé retirez du four dès que les bords sont dorés. Laissez refroidir. Au moment de servir mettez une grande tuile sur le plat de service recouvrez de morceaux de glace prélevés à l'aide de 2 cuillères recouvrez d'une deuxième tuile etc. Continuez la pyramide décorez de fraises réservées et servez sans attendre.
