Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 5 minutes Temps de Refroidissement : 240 minutes
Boisson : Champagne frappé / Eau fraîche
Liste des Ingrédients :
• 1 litre de lait de noix de coco • 20 cl de lait concentré sucré • 2 pincées de cannelle • 2 pincées de muscade • 3 gouttes de fleur d’oranger • 800 g de sucre semoule
Préparation :
Porter le lait de coco à ébullition puis incorporer le lait concentré sucré, le sucre semoule et remuer. Ajouter la pincée de muscade, la fleur d’oranger et remuer régulièrement. Ajouter la cannelle et laisser cuire à feu très doux en remuant sans cesse pendant la cuisson, pour éviter que l’appareil à doucelettes ne colle. Lorsque la préparation a atteint une couleur légèrement ambrée, huiler la plaque et verser l’appareil à doucelettes, l’étaler sur 1 cm et laisser durcir 15 à 20 mn. Couper des petits carrés dans la doucelette encore moelleuse et laisser sécher 4 bonnes heures avant de les séparer.
Conseil :
Sylviane vous conseille de bien remuer la préparation tout au long de sa cuisson et même d’utiliser un fouet à la fin pour bien lier l’ensemble. Une gousse de vanille renforcera la finesse de la saveur. Attention, c’est un dessert très riche en sucre donc en calories mais il est très apprécié des enfants.
