1 boîte de crème Mont Blanc vanille
6 belles pommes
50 marrons
350 g de sucre
1 gousse de vanille
1 litre de lait
70 g de beurre.
Pelez les pommes coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans un demi-litre d'eau avec 250 g de sucre et la gousse de vanille. Retirez-les du feu quand elles sont encore un peu fermes. D'autre part
épluchez les marrons et faites-les cuire dans le lait et réduisez-les en purée. Remettre sur le feu fouettez bien en ajoutant 100 g de sucre. Puis moulez en couronne sur votre plat de service. Placez les pommes au milieu et nappez-les de crème Mont Blanc vanille. Servez très frais.
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