6 tranches de fromage assez minces de la taille des escalopes
2 dl de vin blanc sec
50 g de crème fraîche.
Faites dorer rapidement les escalopes de dinde dans le beurre assaisonnez. Retirez-les. Dans un plat allant au four disposez 6 demi-tranches de jambon posez les escalopes par-dessus puis à nouveau des demi-tranches de jambon puis le fromage. Assaisonnez mouillez avec le vin blanc mélangé à la crème fraîche. Passez à four chaud pendant 20 mn environ. Le dessus doit être bien doré. Accompagnez de pâtes ou de riz créole. Vous pouvez au préalable paner les escalopes avant de les faire gratiner.
