1 kg de petits gris. Les cuire à l'eau froide salée 5 à 10 mn. Dans une poêle verser 1 petite tasse d'huile avec 1 gousse d'ail chauffer y verser les escargots et laisser l'eau s'évaporer. Saler un peu verser 1/2 verre de vin blanc éteindre le feu dès que le vin blanc est évaporé.
