FARÇON SAVOYARD - Recettes de Cuisine

Faites cuire 1 kg de pommes de terre à l'eau. Passez les au

moulin à légumes. Incorporez peu à peu du lait en remuant.

Salez poivrez ® muscadez ¯ battez bien la purée qui doit être

légère puis incorporez 4 oeufs entiers une noix de beurre et

une grosse poignée d'herbes hachées (persil cerfeuil). Versez

dans un plat beurré et faites gratiner.