Passez 4 filets de daurade dans de la farine salée et poivrée. Faites dorer au beurre 5 mn de chaque côté. Retirez-les gardez-les au chaud. Déglacez la poêle avec 1 dl de vin blanc sec ajoutez 100 g de crème fraîche
100 g d'amandes effilées grillées sel poivre paprika et un filet de citron. Nappez les filets de cette sauce.
