10 grains de poivre thym laurier huile d'arachide.
Dans une terrine versez le lait faites tremper les filets de harengs 12 heures. Epongez dans du papier absorbant. Allongez-les dans une terrine par couche en intercalant des rondelles de carottes d'oignons thym laurier clous de girofle et grains de poivre. Recouvrez d'huile. Laissez macérer au moins 48 heures terrine couverte avant de consommer.
