Battez 4 oeufs avec 4 c à soupe de sucre une pincée de sel
4 c à soupe de farine
2 c à soupe de rhum. Pelez 4 pommes (reinettes Boskoop) émincez-les et faites les dorer dans 40 g de beurre. Disposez-les dans un plat beurré. Versez la crème dessus et laites cuire 30 mn à four moyen.
