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    FOIE A L'ORIGAN


    750 g de foie de veau ou d'agneau coupé en tranches fines

    1 c à soupe d'origan sel poivre

    4 c à soupe d'huile

    2 gousses d'ail hachées

    1 c à soupe de xérès.

    Retourner le foie dans l'origan puis dans la farine assaisonnée. Faire revenir le foie dans l'huile avec l'ail. Mouiller avec le xérès.


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