Découpez le poulet en quartiers et faites-le dorer à la cocotte. Ajoutez les champignons coupés en gros dés. Arrosez de rhum et faites flamber. Versez le bouillon salez poivrez. Faites cuire une bonne demi-heure. Au dernier moment ajoutez la crème mélangée aux oeufs et tenez sur feu doux pendant une minute. Servez avec les tomates coupées par moitié que à part vous aurez fait revenir au beurre.
