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GALETTE DE POMMES DE TERRE AU COMTE
Pour 8 personnes :
1
2 kg de pommes de terre
600 g de Comté
fruité
4 oeufs
400 g de farine
5 gousses d'ail
1 bouquet de
persil
1 tomate sel poivre.
Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier.
Ajoutez les oeufs la farine l'ail écrasé le persil haché le
Comté fruité sel et poivre. Mélangez. Faites chauffer de
l'huile et du beurre dans une poêle disposez la préparation
saisissez pour colorer. Surveillez la cuisson retournez la
galette pour cuire la deuxième face. Décorez avec des quartiers
de tomates légèrement assaisonnées des dés de Comté du
persil.
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