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    GALETTES AUX FINES HERBES


    Pour 4 personnes.

    Mélangez 500 g de reste de purée de pommes de terre avec 1 oeuf entier

    1
    à 2 c à soupe de farine (selon la consistance de la purée)

    2 c à soupe de persil haché

    1 c à soupe de ciboulette hachée. Façonnez des petites galettes et faites-les frire à la poêle dans l'huile des deux côtés.


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