Décortiquez les gambas mais laisser la tête. Les faire mariner 1/2 heure avec une marinade faite avec du persil haché thym laurier poivre en grains gingembre et de la bière blonde à hauteur. Faire une pâte à beignets à la bière. Egoutter les gambas les tremper dans la pâte et les faire frire à la poêle dans de l'huile bien les faire dorer.
