Battre 3 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre. Faire fondre 150 g de chocolat et 100 g de beurre; mélanger aux jaunes d'oeufs. Ajoutez les amandes la Maïzena les blancs d'oeufs battus en neige. La veille faire cuire le gâteau à température douce. Démouler enduire le gâteau de confiture d'abricots. Glacer avec le reste de chocolat de beurre et de café soluble.
