Sur un fond de tarte en pâte brisée versez 200 g de fromage blanc battu avec 2 jaunes d'oeufs et 100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé et le zeste rapé de 1 citron. Faites cuire 45 mn à four moyen. Laissez refroidir. Garnissez pour servir de compote de framboises (surgelées réchauffées et réparties sur le gâteau après refroidissement). Mettez au frais avant de servir.
