1 c à soupe de jus d'orange (ou de liqueur d'orange
1 avocat
1 citron
250 de fromage blanc
100 g de crème fraîche
3 c à soupe de sucre semoule
1 orange
1
1 c à café de gélatine en poudre
1 blanc d'oeuf. Pour décorer: tranches d'orange et d'avocat à volonté.
Passez les corn-flakes au mixeur ajoutez-leur le sucre le beurre et le jus ou la liqueur d'orange. Tapissez le fond d'un moule à manqué de 18 cm de diamètre de papier d'aluminium beurré. Tassez le mélange aux corn-flakes dans le fond du moule et mettez au réfrigérateur. Pendant ce temps pelez l'avocat retirez le noyau réduisez la chair en purée avec le jus de citron mélangez-la au fromage blanc. Ajoutez la crème fraîche fouettée le zeste d'orange râpé et le sucre puis la gélatine dissoute au préalable dans 1 c à soupe d'eau tiède et enfin le blanc d'oeuf battu en neige. Versez le tout sur les corn-flakes et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Démoulez et décorez à volonté de tranches d'orange et d'avocat citronné.
